非凡的美食，将河流与阿登风土的馈赠升华至极致。
推开 Restaurant Bonhomme 的大门，现代世界仿佛就此褪去。洁白的桌布上摆放着真正的瓷器，银质餐具在烛光下泛着柔和光泽。活鲜池中，龙虾、鳟鱼与小龙虾在流水中畅游——不出一小时，它们便会以1768年以来始终如一的用心，被端上您的餐桌。
我们的招牌菜：邦欧姆风味龙虾。从活鲜池中现选活龙虾，即点即制，融汇八代传承的精湛技艺。龙虾、鳟鱼与小龙虾在纯净冰冷的阿登山泉水中畅游。从活水池到餐桌不足一小时——这份鲜美，别处难寻。
青酱鳗鱼、「Fines Champagnes」珍珠鸡、周边森林的野味——每一道菜都在讲述一方水土的故事。比利时国王阿尔贝一世曾亲自品尝，喜剧演员费南德尔（Fernandel）也曾再三回味。早在1937年，这份卓越便曾荣获米其林一星肯定。
露台掩映于百年古榆之下，向安布勒沃河延伸而去。正是在这里，伴着潺潺水声，1768年的旅人们在把马匹交给马厩后便在此用餐。两百五十年过去，眼前的风景依旧如昔。
夜幕降临，灯光倒映水面，椴树芬芳与烤龙虾的香气交织弥漫——此情此景，方能明白当年米斯坦盖特（Mistinguett）为何迟迟不愿离去。
典雅的餐厅洋溢温馨色调，浪漫的露台紧邻安布勒沃河：为您的非凡时刻，挑选心仪的场景。
活鲜池（homarium）是 Restaurant Bonhomme 于上世纪五十年代独创的设施。这些水池注入纯净冰冷的阿登山泉水，龙虾、鳟鱼与小龙虾便生活其中。「homarium」一词唯 Bonhomme 家族独有。这套系统确保了绝对的新鲜：食材从水池到餐桌不超过一小时。
是的，Restaurant Bonhomme 对所有客人开放，无论是酒店住客还是外部访客均可用餐。午餐时间为12:00至14:30，晚餐时间为18:15至20:30。餐厅全年周三休息，淡季周四也不营业。建议提前预订，尤其在周末及旅游旺季。电话：+32 4 384.40.06。
餐厅的招牌特色皆取自活鲜池中的新鲜食材：香草黄油烤龙虾、龙蒿奶油小龙虾锅、法式煎鳟鱼、干邑火焰小龙虾拼盘。此外还有青酱鳗鱼、「Fines Champagnes」珍珠鸡，当季野猪炖肉，以及阿登牛里脊。所有菜品均以真正的瓷器盛装，配银质餐具。
1937年，餐厅荣获米其林一星——成为安布勒沃河谷首家获此殊荣的餐厅——该星级保持至1940年，战后又于1945年重新获得，直至1958年。这一历史性荣誉见证了跨越250余年、代代相传的精湛技艺。
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