比利时历史最悠久的酒店餐厅 — 安布勒沃河畔250余年的待客之道。
1768年，在通往阿登深林的古道上，一间驿站客栈在雷穆尚的安布勒沃河畔开门营业。驿马车队常在此停歇换马，旅人们也得以在此用餐、投宿一夜。
此后， 已连续八代人 多桑-邦欧姆家族代代相传，将这座宅邸的钥匙世代交托——这是全国无出其右的纪录，没有任何其他店家能够比肩。
多桑-邦欧姆家族八代人相继在安布勒沃河畔生活繁衍。这是他们的故事，通过家族珍藏的档案与照片娓娓道来。
1768年，在通往阿登的古道上，一间驿站客栈在雷穆尚开门营业。驿马车队在此停歇换马，旅人也在此获得食宿。
这座宅邸留存至今最古老的一张照片，展现了1882年「异乡人酒店」（Hôtel des Etrangers）在村民与旅人眼中的模样。
马车夫们静候在马车旁，等待游客们从附近的溶洞游览归来，在酒店稍作歇息——当时这里已是山谷中不可错过的一站。
十九世纪末的雷穆尚焕然一新：溶洞的发现吸引了来自欧洲各地的游客，铁路的通达也打开了山谷的门户。这家早已以舒适设施与电灯闻名的酒店，成为安布勒沃河谷中备受青睐的一站。
厄本·邦欧姆精通烹饪之道，接手了家族宅邸的厨房。他的美名很快传出村庄：蓝焖鳟鱼、小龙虾以及「邦欧姆风味」龙虾，从此成为这座宅邸的招牌之作。
在斯帕市长克拉维兹男爵（baron de Crawhez）的陪同下，阿尔贝一世国王受到「异乡人酒店」业主亨利·邦欧姆（Henri Bonhomme）的接待。厄本·邦欧姆亲自操办了在大餐厅举行的晚宴。国王对此番款待甚为满意，在离开前往邻近溶洞参观之前，在酒店的贵宾留言簿上留下了签名。
这座宅邸凭借「邦欧姆风味」小龙虾与龙虾声名远播，跨越国界。吉斯公爵、巴黎伯爵夫妇及众多显赫宾客纷纷途经雷穆尚驻足，并相继在酒店的贵宾留言簿上留下签名。
艺术家、喜剧演员与赛车手们也纷至沓来：费南德尔（Fernandel）、米斯坦盖特（Mistinguett）、波琳·卡尔顿（Pauline Carton）、胡安·曼努埃尔·范吉奥（Juan Manuel Fangio），乃至道格拉斯·范朋克（Douglas Fairbanks），皆被家族回忆录列为座上贵宾。
「这是一场烹饪艺术、精心筹备与热情款待的杰作。」媒体评论酒店举办的一场宴会 — 1936年6月21日
1937年，「异乡人酒店」成为安布勒沃河谷首家荣获米其林一星的餐厅——这份殊荣一直保持到1940年。战后，这座宅邸重新赢回这份荣誉，并延续至1958年，见证了这份严谨的家族厨艺始终如一的坚持。
时令山鹑、野鸡与地方野味，取自邻近鲁比孔溪（Rubicon）或活鲜池中的鳟鱼与小龙虾：这份传统与家族食谱——黄油始终在其中占据重要地位——在厨房中代代相传，延续至今。
彼时酒店雇有约三十名员工——客房女佣、厨师、餐厅侍者、领班——几乎全都是本村居民。�is厄本·邦欧姆只雇用本地员工，他们都以能在这座「家族之宅」中工作为荣。
在餐厅侍者与领班弗雷迪（Freddy）的簇拥下，厄本·邦欧姆与其女婿爱德华·多桑（Edouard Daussaint）见证了这一代与下一代之间的传承——而这一代人，不久便将带领这座宅邸走过其历史上最黑暗的岁月。
1940年5月10日，德军入侵比利时；次日，首批部队便已抵达雷穆尚。1940年6月2日，一架英国飞机轰炸了附近的「中心酒店」（Hôtel du Centre），使其全毁。在长达四年的占领期间，「异乡人酒店」曾一度充当盟军飞行员的临时中转点，并冒着风险参与了多次抵抗行动。
尽管物资匮乏，邦欧姆夫人仍在圣尼古拉斯节前夕为村中孩子们举办茶会——他们的父亲或已应征入伍，或被俘，或已在战场上牺牲。糕点、饼干与热巧克力，至今仍是许多人对那段艰难岁月最深刻的记忆。
美军进驻雷穆尚，并遍布整个市镇辖区。「异乡人酒店」先被美军参谋部征用，随后又被反间谍部门接管——直至1944年12月德军发动阿登反攻。
厄本·邦欧姆于1958年5月24日逝世。其女内莉·邦欧姆（Nelly Bonhomme）与丈夫、罗什福尔（Rochefort）的酒店经营者爱德华·多桑，共同接过家业。1997年，他们的儿子贝尔纳·多桑（Bernard Daussaint）接任 Royal Hôtel-Restaurant Bonhomme 的经营，并着手进行客房、浴室及公共区域的逐步现代化改造。
我们是比利时唯一一家由同一家族延续八代经营的酒店餐厅。如今，斯特凡妮·多桑（Stéphanie Daussaint）接手了酒店与餐厅的经营，在父母贝尔纳与娜塔莉的支持下，延续着这份跨越250余年、始于1768年、在安布勒沃河畔生生不息的待客传统。
曾一度让位于「异乡人皇家酒店」（Royal Hôtel des Etrangers）之名的「邦欧姆」（Bonhomme），于1997年重新回归其本名。如今，这个名字承载着八代人的历史——而这段故事，仍在一次次的接待与相遇中，继续被书写。
位于雷穆尚的 Royal Hôtel Restaurant Bonhomme 是比利时历史最悠久的酒店餐厅。它始建于1768年，最初是列日通往阿登古道上的一处驿站，250多年来始终由同一家族——多桑-邦欧姆（Daussaint-Bonhomme）家族经营，如今已传承至第八代。
Royal Hôtel Bonhomme 在其历史长河中接待过众多名流：比利时国王阿尔贝一世（「骑士国王」）、巴黎伯爵夫妇、法国歌后米斯坦盖特（Mistinguett）、法国影坛喜剧巨星费南德尔（Fernandel），以及五届一级方程式世界冠军胡安·曼努埃尔·范吉奥（Juan Manuel Fangio，途经比利时斯帕-弗朗科尔尚大奖赛）。