قائمة الطعام

لمحة عن قائمتنا الفاخرة، التي تتجدد مع تغيّر الفصول.

المقبلات

كارباتشيو لحم البقر مع الكمأة والبارميزان19,00 €

ثنائي كروكيت بالجبن البلجيكي من صنع المطبخ17,00 €

سلمون نرويجي مدخّن خفيف جدًا18,00 €

كروكيت الجمبري الرمادي من صنع المطبخ22,00 €

تيرين الفوا غرا25,00 €

جمبري النرويج المشوي مع زبدة الثوم على الطريقة البروفنسالية25,00 €

تيرين الصيد مع كونفي البصل وخبز البريوش18,00 €

كروكيت لحم الأيل مع الكرفس والتوت البري الأحمر19,00 €

الأطباق الرئيسية

سمك السلمون المرقط المحمّر على طريقة المونيير22,00 €

سمك السلمون المرقط باللوز25,00 €

سمك موسى صغير على طريقة المونيير مع سلطة الهندباء33,00 €

قطعة لحم بقري مشوية مع صلصة الفطر31,00 €

فيليه لحم البقر البلجيكي الأبيض الأزرق (BBB) مع صلصة الفلفل37,00 €

فريكاسيه جراد البحر على طريقة Bonhomme13,50 €/100g

أطباق الصيد الموسمية

سرج لحم الغزال، يُقطَّع في الصالة، صلصة الكريمة بنكهة الصيد، البرقوق والتوت البري الأحمر
الحد الأدنى: شخصان.47,00 €/للشخص

ظهر الأرنب البري على الطريقة الديجونية، يُقدَّم في الصالة، برقوق وتوت بري أحمر وإضافات الموسم
الحد الأدنى: شخصان.42,00 €/للشخص

فيليه الخنزير البري الصغير، خضروات الموسم، كروكيت البطاطس، صلصة Grand Veneur34,00 €

يخنة لحم الأيل (سيفيه) بخضروات الخريف30,00 €

بالحجز المسبق: دجاج غينيا صغير بـ«فين شامبين». ذيل جراد البحر الشوكي. جراد بحر أزرق.

الطبق الجانبي: غراتان دوفينوا، رسوم إضافية 4 يورو

الحلويات

كريم بروليه بمشروب Mandarine Napoléon10,00 €

آيس كريم برازيلي بالكراميل10,00 €

ثلاثي السوربيه10,00 €

دام بلانش مع الشوكولاتة المصنوعة في المطبخ11,00 €

موس الشوكولاتة10,00 €

ساباييون بالشمبانيا15,00 €

طبق الأجبان14,00 €

قهوة إيرلندية13,00 €

للطاولات التي تضم أكثر من 4 أشخاص، يرجى تجميع اختياراتكم في 3 أطباق مختلفة كحد أقصى.

النبيذ الفوّار

النبيذ الأحمر

Bourgogne

لون أحمر عقيقي فاتح. رائحة الفواكه الناضجة والكرز المسكر، مع لمسة توابل في الخاتمة. هجوم صريح ومخملي في الفم، تمتزج فيه نفحات نباتية وتوابلية متجانسة.

لون ياقوتي بلمعان بنفسجي. رائحة بورغونية أصيلة، تطغى عليها الفواكه الحمراء مع لمسة مميزة من التدخين الخفيف. طعم حيوي ومنعش، مع عفوصة غنية بالنكهة.

تطغى على الأنف رائحة الفواكه الحمراء الصغيرة (التوت والكرز الحامض). يتميّز بالاستدارة ضمن بنية متينة، دقيق القوام، تعلوه نسيج عفوصة رقيق.

نبيذ منعش وفاكهي بلون أحمر كرزي ولمعان ياقوتي عميق. يعبّر عن نكهات الكرز والكشمش الأسود والعليق، مع لمسات أحياناً من الرمان أو الفاوانيا.

هذه التشكيلة غنية اللون، أنيقة وقوية إلى حد ما، تطغى عليها نكهات الكرز الحامض والكشمش الأسود والتوت، وتتطور بعد بضع سنوات لتكتسب نفحات من أرضية الغابة.

تركيز عالٍ رغم أنه لا يزال كتوماً بعض الشيء. بعد التهوية، تنطلق باقة جميلة من الفواكه الحمراء والسوداء، يطغى عليها الكشمش الأسود، مع نفحات من الكشمش الأحمر والتوابل الحلوة ولمسات خشبية خفيفة.

يقدّم هذا النبيذ لوناً يتدرّج من الأحمر القرمزي الرقيق إلى الياقوتي العميق. تفوح منه رائحة مربى الكشمش الأسود مع لمسة تحميص. في الفم، تكون العفوصة نبيلة وناعمة.

Beaujolais

لون بنفسجي متوسط الكثافة. تفوح من الأنف باقة من الفواكه الحمراء (الكرز والتوت) والسوداء (الكشمش الأسود)، إلى جانب التوابل (القرفة والقرنفل والفلفل الأبيض). طعمه عصيري وحيوي.

لون بنفسجي لامع وجميل، رائحة نموذجية من الفواكه الحمراء والتوابل الحلوة، مع لمسة من الحلويات. في الفم مستدير وفاكهي مع عفوصة طازجة ومقرمشة.

قادم من واحدة من أجمل تضاريس منطقة مورغون، هذا الـ«كوت دو بي» كثيف القوام لكنه غير قاسٍ. يذكّر بالفواكه السوداء والتوابل.

Loire

نبيذ بلون أحمر داعم، برائحة فاكهية تمزج بين البنفسج والتوت والفواكه الحمراء، يمنح في الفم ليونة شهية.

لون ياقوتي جميل، ورائحة معبّرة من الفواكه السوداء الصغيرة مع لمسة نباتية ونفحة تحميص. طعمه حسّي ومنعش.

هذا النبيذ الأحمر الخفيف والفاكهي يتمتع ببنية جميلة، وهجوم صريح يتبعه ختام طويل الأمد ممتع.

Bordeaux

يُظهر هذا النبيذ نضجاً جيداً وتوازناً كبيراً، وتميّزه حلاوة مشمسة دافئة.

فواكه الغابة السوداء والزرقاء الناضجة مع لمسة من التراب. تظهر نكهة الكشمش الأسود بوضوح في الأنف وفي الفم.

ثمرة هذا الموسم الاستثنائي، يتميّز بلون ياقوتي داكن يلمع ببريق بنفسجي. الباقة العطرية معبّرة وناضجة، تقدّم كل رقي وأناقة تضاريس مارغو.

لون بنفسجي داكن. رائحة فاكهية، تميل أكثر نحو الفواكه الحمراء. القوام في الفم كثيف.

لون عقيقي بلمعان بنفسجي. رائحة لطيفة بنكهات الفواكه الحمراء والتوابل.

خلف لون عقيقي جميل بلمعان زاهٍ، تتكشف باقة عطرية منعشة، بنفحات جميلة من الفواكه الحمراء.

نبيذ بلون ياقوتي كثيف، وأنف تطبعه نكهات فاكهية من الكرز الحامض والكشمش الأسود.

لون أحمر عميق وداكن. رائحة معقّدة من الفواكه الطازجة والناضجة، الكشمش الأسود والتوت الأزرق. نضارة وفيرة.

لون أحمر كثيف وعميق. رائحة نموذجية من الفواكه السوداء كالتوت الأزرق والبرقوق وفواكه الغابة.

لون داكن وعميق. رائحة شديدة الكثافة والغنى بالفواكه السوداء. قوة رائعة في الفم. بوميرول عظيم بحق.

Languedoc

تأتي تشكيلة كازاليه من كروم العنب القديمة للضيعة. نبيذ متناغم للغاية ومتوازن بشكل رائع.

لون أحمر عميق بلمعان عقيقي. رائحة كثيفة، بنفحات من مربى العليق والكشمش الأسود.

لون عقيقي كثيف وداكن ولامع. رائحة تمزج الفواكه السوداء المطبوخة كالمربى مع نفحات من التوابل والخشب.

Sud-Ouest

رائحة كثيفة ومنعشة من الكشمش الأسود والفلفل والنعناع، وطعم مقرمش وناعم وكثيف.

Rhône

هذه التشكيلة أشبه بلحن عذب يرقص على حنك الذائقة. شهية، بنفحات من الليتشي والورد، خفيفة ومنعشة.

لون عقيقي عميق. رائحة معقّدة من الفواكه السوداء المطبوخة كالمربى والتوابل. كثافة كبيرة في الفم.

إلى جانب الطابع الفاكهي لصنفي غرناش وسيراح، تضيف الاستدارة اللطيفة لعطور التعتيق في البراميل الخشبية الصغيرة والكبيرة لمسة ممتعة.

يفتن هذا النبيذ الأحمر الياقوتي بطابعه الشهي والمقرمش.

ثمانية مواقع مختلفة من جيغوندا تجتمع في هذه التشكيلة العصيرية والراقية.

بقوام واسع ومتماسك، تتميّز هذه التشكيلة بتوازن تام.

الفكرة هي صنع نبيذ أنثوي الطابع لكنه قوي في قوامه وامتداده الطويل في الفم.

Italie

يتميّز هذا النبيذ برائحة الزهور والفواكه الحمراء (الكرز والعليق)، مع لمسات خشبية وتوابلية ممتعة.

لون أحمر ياقوتي بلمعان عقيقي، صافٍ وممتلئ القوام. رائحة معقّدة وشديدة الكثافة.

نبيذ الروزيه

Alsace

لون أحمر ياقوتي. رائحة الفواكه الحمراء، مع لمسة خفيفة من التوابل. طعم خفيف وفاكهي.

Provence

في الأنف، تفرض الفاكهة حضورها منذ البداية خلف ثراء معدني يمنح النبيذ زخماً ونضارة.

Rhône

نبيذ الصيف بامتياز. تفسح روائح لقاح أشجار الفاكهة والحلوى الإنكليزية المجال أمام نكهات الكشمش الأحمر.

النبيذ الأبيض

Belgique

لون أصفر ليموني صافٍ ولامع. رائحة جذابة وسهلة التقبّل بنفحات من الحمضيات والأزهار البيضاء. (حسب التوفر)

Alsace

لون ذهبي بلمعان أخضر خفيف. رائحة معبّرة وزهرية بنفحات من زهر العسل وشاي البابونج.

لون ذهبي كثيف. تكشف النكهات الزهرية ونكهة الخبز المحلى عن النضج الجميل للعنب.

لون أصفر داعم، بقوام دسم جميل جداً. تعبّر الرائحة بشكل مثالي عن الهوية الكاملة لصنف غوفرتزترامينر.

Loire

لون أصفر مخضر جميل، مشرق وصافٍ. طعم حيوي، مع القدر المناسب من الاستدارة.

لون أصفر صافٍ بلمعان أخضر. نموذج نموذجي لنبيذ موسكاديه فاخر معتّق على عكارته.

هذا النبيذ الأبيض الجاف والفاكهي بلون أصفر فاتح جميل ولمعان براق. مفعم بالرقي والتعقيد.

لون أصفر زاهٍ بنكهات خفيفة من الحمضيات والتفاح والصوان.

Bourgogne

يا له من متعة تذوّق هذا النبيذ، بلونه الأصفر الفاتح الصافي واللامع!

أكثر تركيزاً قليلاً من التشكيلة الكلاسيكية، يقدّم هذا النبيذ من الكروم القديمة بلونه الأصفر الفاتح رائحة ناضجة من المشمش والسفرجل.

لون أصفر ذهبي. تستحضر الرائحة الفواكه بلحمها الأبيض (الكمثرى والخوخ...) والأزهار البيضاء (السنط).

اللون أصفر باهت بلمعان رمادي. الرائحة مغرية وراقية للغاية. إنه نبيذ يستحق الحفظ للتعتيق.

لون أصفر ذهبي يزداد كثافة مع التعتيق، رائحة عطرية بباقة من الحمضيات.

لون أصفر باهت صافٍ، رائحة رقيقة تمزج بين تفاح غراني سميث والكمثرى وقشر الليمون والأزهار البيضاء.

Bordeaux

لون أصفر باهت، لامع وصافٍ. طعم واسع وحيوي، مع خاتمة برائحة البندق الرقيقة.

لون أصفر قش فاتح جميل بلمعان براق. باقة عطرية كثيفة تطغى عليها المعدنية.

Rhône

تنبعث من هذا الفيونييه متوسط القوام نكهات الخوخ والمشمش والأزهار البيضاء.

بندق محمص صغير مغلّف بشمع النحل، نعناع أبيض، ولمسة من الطباشير.

الرائحة أشبه بسلة من الفواكه بلحمها الأصفر والأبيض. مثالي مع فيليه سمك زيوس المطهو مع الجلد.

Italie

لون أصفر قش بلمعان أخضر. رائحة كثيفة ومعقّدة من الفواكه بلحمها الأبيض.

لون أصفر قش لامع وجميل. طعم مستدير ومخملي الملمس.

Apéritifs & Cocktails

Apéritif Maison12,50 €

Cocktail NA6,00 €

Martini Blanc6,00 €

Martini Rouge6,00 €

Pineau Blanc6,00 €

Porto Rouge6,00 €

Porto Blanc6,00 €

Sherry6,00 €

Kir6,00 €

Kir Royal12,50 €

Picon Vin Blanc8,00 €

Campari8,00 €

Bacardi7,00 €

Pisang7,00 €

Gin8,00 €

Vodka8,00 €

Rhum Brun7,50 €

Johnnie Walker8,00 €

J&B8,00 €

Ricard8,00 €

Genièvre4,50 €

Aperol Spritz10,00 €

الأطباق الجانبية softs2,00 €

Alcools & Digestifs

Disaronno Amaretto7,50 €

Cointreau7,50 €

Cognac8,00 €

Armagnac8,00 €

Calvados8,00 €

Mandarine Napoléon8,00 €

Grand Marnier8,00 €

Grappa7,00 €

Marc de Bourgogne8,00 €

Baileys8,00 €

Chartreuse Verte9,00 €

Chartreuse Jaune9,00 €

Marc de Gewurztraminer10,00 €

Eau de Villée10,00 €

Poire / Mirabelle / Framboise10,00 €

Limoncello7,50 €

Chivas13,00 €

Oban13,00 €

Glenfiddich13,00 €

Lagavulin13,00 €

الجعة

الجعة المعبأة في براميل

Jupiler 5,2° (25cl)3,00 €

Jupiler 5,2° (33cl)3,90 €

Jupiler 5,2° (50cl)5,80 €

Triple Karmeliet 8,4° (25cl)4,50 €

Triple Karmeliet 8,4° (33cl)5,90 €

Liefmans fruitesse4,20 €

Duvel 666 (25cl)4,50 €

الجعة المعبأة في زجاجات

Elfique (33cl)6,00 €

Chouffe cherry6,00 €

Vedett Blanche4,50 €

Duvel 8,5°5,00 €

Leffe Blonde5,50 €

Leffe Brune 6,5°5,50 €

Chouffe 0,0°5,50 €

Liefmans 0,0°4,50 €

La Chouffe 8°6,00 €

Chimay Bleue 9°6,00 €

Orval 6,2°6,00 €

Liefmans pêche4,50 €

المشروبات

المياه

Chaudfontaine Still (25cl)2,50 €

Chaudfontaine Sparkling (25cl)2,50 €

Chaudfontaine Still (50cl)5,00 €

Chaudfontaine Light Sparkling (50cl)5,00 €

Chaudfontaine Sparkling (50cl)5,00 €

عصائر الفواكه

Minute Maid Multivitamines (20cl)3,50 €

Minute Maid Orange (20cl)3,50 €

Minute Maid Pomme (20cl)3,50 €

Minute Maid Tomate (20cl)3,50 €

المشروبات الغازية

Coca Cola (20cl)3,00 €

Coca Zero (20cl)3,00 €

Fanta Orange (20cl)3,00 €

Sprite (20cl)3,00 €

Fuze Tea Sparkling (20cl)3,50 €

Fuze Tea Peach Hibiscus (20cl)3,50 €

Fuze Tea Mango Chamomile (20cl)3,50 €

Royal Bliss Tonic (20cl)3,50 €

Royal Bliss Bitter Lemon (20cl)3,50 €

Royal Bliss Agrumes & Ylang Ylang (20cl)3,50 €

Royal Bliss Pink Aromatic Berry (20cl)3,50 €

Menthe à l'eau3,00 €

Liégeois3,50 €

Chocolat froid3,50 €

النبيذ بالكأس

Champagne (coupe)12,50 €

Crémant Alsace8,50 €

Cava (coupe)7,50 €

Blanc / Rosé (verre)5,00 €

Rouge (verre)6,00 €

Blanc doux (verre)6,00 €

المشروبات الساخنة

Café Espresso3,20 €

Café décaféiné3,20 €

Petit Espresso3,20 €

Cappuccino3,70 €

Chocolat chaud3,50 €

Chocolat Viennois4,00 €

Thé3,50 €

Lait russe3,50 €

المقبلات

الأطباق الرئيسية

أطباق الصيد الموسمية

الحلويات

أطباق البراسري

الأطباق الجانبية

Pâtisseries, الحلويات & الآيس كريم

الحلويات المخبوزة والحلى

الآيس كريم

النبيذ الفوّار

النبيذ الأحمر

Bourgogne

Beaujolais

Loire

Bordeaux

Languedoc

Sud-Ouest

Rhône

Italie

نبيذ الروزيه

Alsace

Provence

Rhône

النبيذ الأبيض

Belgique

Alsace

Loire

Bourgogne

Bordeaux

Rhône

Italie

Apéritifs & Cocktails

Alcools & Digestifs

الجعة

الجعة المعبأة في براميل

الجعة المعبأة في زجاجات

المشروبات

المياه

عصائر الفواكه

المشروبات الغازية

النبيذ بالكأس

المشروبات الساخنة